تكنولوجيا الاغذية | دار المسيرة
ثم تناول عمليات ما بعد ... إلى تأثير تلك الطرق الحديثة على صفات وجودة المنتجات الغذائية ومدى اقتصادياتها ومميزاتها. وأما الفصل السادس فتناول صناعة الطحن وتضمن الفصل مراحل عملية ...